ADAPAZARININ MEŞHUR

EV YAPIMI HAKİKİ ISLAMA KÖFTESİ

MALZEMELER:

*Yarım kg orta yağlı kıyma
*1 adet orta boy soğan, yarım tatlı kaşığı karabiber
*2 buçuk _ 3 yemek kaşığı mısır unu, 1buçuk tatlı kaşığı tuz
*Arzuya bağlı az pul biberi, yarım çay kaşığından biraz az kimyon
*1 çay kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı tereyağ.

EKMEKLER İÇİN:

1 adet ince dilimlenmiş bayat baston ekmeği, kemik suyu yada kemik yok ise, 1 adet et bulyon 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağ, 3_4 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, süslemek için jülyen doğranmış soğan, dilim domates, sivri biber.

Pasta Malzemesinde Gerçek ve Tek Adresiniz  www.pastamalzemesi.com

YAPILIŞI:

İlk olarak kıymamızı yoğurma kabımıza alıyoruz, soğanımızı çok ince doğruyoruz, yada rendeliyoruz ve kıymamıza tüm malzemeleri ekleyerek iyice yoğuruyoruz, üzerini kapatarak, buzdolabında en az 2 saat dinlendiriyoruz, vaktiniz varsa en uygun dinlendirme süresi 24 saattir, dinlenen köfteliğimizden, ceviz kadar parçalar koparıp, küçük uzun yassı köfteler hazırlıyoruz, imkanınız var ise ızgarada, yoksa benim gibi tost makinesinde, arkalı önlü olarak kızartıp, üzeri kapalı bir kapta muhafaza ediyoruz.

EKMEKLERİN YAPILIŞI:

Tereyağımızı, sıvı yağımızı eritip toz biberimizi ilave edip, çok az karıştırıp, kemik suyumuzu ilave ediyoruz, bir taşım kaynatıp tuzunuda atıp ocağımızdan alıyoruz ve genişçe bir tavaya döküyoruz, ekmeklerimizi bu suya bulayıp arkalı önlü kızartıyoruz, tostumuzda biber ve domateslerimizide kızartıp, servis tabağımza ekmeklerimizi, köftelerimizi dizip domates ve biberlerimiz ile süsleyip servis yapıyoruz. AFİYET OLSUN:))