Bayram tatlısız olur mu hiç? olmaz tabii ki kremalı baklavayı denemediyseniz mutlaka bu bayram denemelisiniz..
Baklavamız 100 kattan oluşuyor..

Hepinize sağlık ve huzur dolu, sevdikleriniz ve sevenleriniz ile birlikte geçireceğiniz şeker tadında bir Bayram diliyorum…
Tarifimize bir göz atalım mı ne dersiniz

EV YAPIMI KREMALI BAKLAVA

MALZEMELER:

* Yarım su bardağı sıvı yağ
* 3 Adet yumurta
* 2 çay bardağı süt
* 100 gr sıvı krema (yarım kutu)
* 1 Yemek kaşığı sirke
* 1 Tatlı kaşığı karbonat
* 1 Yarım çay kaşığı tuz

* Açmak için mısır nişastası
* 5_6 Su bardağı un

ÜZERİ İÇİN:

* 1 Pk tereyağ yada margarin (250gr)
* Arasına serpmek için orta incelikte çekilmiş bir kase ceviz içi yada fındık içi, bir miktar toz şeker karışımı ( yarım çay bardağı kadar)

ŞERBET MALZEMELERİ:

* 6 Su bardağı şeker
* 6 Su bardağı su
* Yarım limonun suyu

Pasta İle ilgili Her Şeyi Burada bulabilirsiniz.
www.pastamalzemesi.com

YAPILIŞI:

Öncelikle yumurtaları mikserde köpürene kadar çırpalım, , sütümüzü, kremamızı, sıvı yağımızı, ilave ederek, bu defa çırpma teli ile kuvvetlice çırpalım, kalan malzemeleri de ilave ettikten sonra, unumuzun yarısını hazırladığımız karışımımıza, eleyerek ekleyelim, cıvık olan hamuru biraz daha çırpalım, ardından aldığı kadar un ilave ederek, kulak memesi kıvamında hamur elde edelim, 15 dk dinlendirdikten sonra, yapımına başlayabiliriz.
Ceviz büyüklüğünde yuvarladığımız hamurları, onlu kümeler halinde, on ayrı guruplar halinde ayıralım, buğday nişastası ile, tatlı tabağı büyüklüğünde, hamurlar açalım, yufkalarımızı üst üste, aralarını çok fazla nişastalamadan on yada onbir kat olarak dizelim, çok fazla nişasta yufkalarımızın açılırken parçalanmasına neden olacaktır, bunu önlemek için ince bir kat serpiştirmemiz yeterli olacaktır, bu şekilde 10 adet onlu hamur kümesi oluşturalım ve merdane yardımıyla onlu her kümeyi tepsimizin büyüklüğünde açalım , açtığımız yufkanın kalınlığı, krep kalınlığında olmalı. İlk yufkamızı tepsimize serelim, üzerine bolca ceviz serpiştirelim, onun üzerine de diğer yufkamızı serelim ve yine bolca ceviz serpiştirelim, bu şekilde beş yufkamızı serip aralarına ceviz serpiştirelim ve en son katımızı da serip elimiz ile hafifçe bastıralım.
Artık baklavamızın kesimine geçebiliriz, tepsimizin tam yarısını göz ile belirleyelim ve artı şeklinde keselim,oluşan dört adet üçgenimiz oldu, ilk üçgenimizin içerisine orta kısmından başlayarak, ters v şeklinde keselim, her defasında içe doğru daha küçük v ters v şeklinde keselim,, bu kesimler sona erdiğinde, tam ortadan uzunca keserek üçgenleri bölelim ve kenarlarından kesmeye devam ederek dilimleme işlemini bitirelim yada arzu ederseniz küçük dikdörtgenler halinde kesebilirsiniz.
Kesme işlemimiz sona erdiğinde,bir paket margarin, yada tereyağımızı tavada güzelce köpürene dek kızdıralım ve baklavanın üzerine , her tarafını yağlayacak şekilde yavaşça dökelim, 150 derecede ısıtılmış fırında, kızarana kadar fırınlayalım.
Artık şerbetimizin yapımına geçebiliriz .
Verdiğim ölçülerde su ve şekeri tenceremize alalım, ocağımızı yakalım, orta hararetli ocakta ve karıştırarak şekerimizin erimesini sağlayalım, kaynama başladıktan onbeş dakika kadar sonra, yarım limonun suyunu ilave edelim, beş dakika kadar daha kaynattıktan sonra ocağımızı söndürelim, ılık hale gelen baklavamızın üzerine, şerbet ilave edelim ve bir gece bekletelim ki şerbetini iyice çeksin. AFİYET OLSUN:))