Bal kabağı çorbasını birde benim tarifim ile deneyin, inanın pişman olmayacaksınız...:)
BAL KABAĞI ÇORBASI
MALZEMELER:
* 700 gr Bal kabağı
* 1 Adet büyük boy soğan
* 4_5 Diş ikiye bölünmüş sarımsak
* 3 Yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 Tatlı kaşığı kimyon
* Yarım çay kaşığı karabibe
* Az miktara muskat rendesi ( arzuya bağlı)
* 4 Su bardağı et suyu yada bulyon
* 4_5 Su bardağı su
* 1 Su bardağı süt
* 2_2 Buçuk tatlı kaşığı tuz
SERVİS ÖNERİSİ:
* 2_3 Dilim ince küpler halinde ekmek içi
* 2 Yemek kaşığı tereyağ
Öncelikle kabağımızın kabuklarını soyup, küp şeklinde doğrayalım ve bir kenara alalım, soğanımızı yemeklik doğrayalım, yağımız ile birlikte tenceremize alalım ve soteleyelim, hafif pembeleşen soğanımıza doğramış olduğumuz kabaklarımızı ekleyerek kavurmayı sürdürelim, bu arada baharatlarımızı, ikiye böldüğümüz sarımsaklarımızı ve tuzumuzun yarısını sebzelerimize ekleyerek kabaklar biraz yumuşayıncaya kadar sotelemeyi devam edelim, suyumuzu ve et suyumuzu, yada sekiz, dokuz bardak suyu tenceremize ekleyelim ve kapağını aralık bırakarak, sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım.
İyice yumuşamış olan sebzelerimizi blenderden geçirelim ve pürüzsüz bir kıvam elde edene dek karıştırmayı sürdürelim, arzu ettiğimiz kıvama gelen çorbamıza eğer bulyon kullanacaksak, bulyonu ilave ezerek ilave edelim, çorbamızın tuzunu kontrol ederek gerekiyorsa tuz ilavesi yapalım ve bir su bardağı sütümüzü de ekleyerek karıştıralım, bir iki taşım kaynattıktan sonra ocağımızı söndürebiliriz.
Servis için ekmek dilimlerimizin kenarlarını çıkartalım, küçük küpler halinde doğrayalım, tavamızın içerisinde tereyağımzı eritelim, ekmeklerimizi yağımızın içerisine boşaltalım ve sürekli karıştırarak güzelce kızartalım, kızarttığımız bu ekmek küplerini, çorbamızın servisi esnasında kullanabiliriz, lezzetine, lezzet katacaktır, artık çorbamız sevdiklerimize sunulmak üzere hazırdır. AFİYET OLSUN :))
Yeni yemek sitemizide gördünüzmü ?
www.nazonunyemekleri.com
|
Beğendim (%100)
Beğenmedim (%0)
