Nazonun Yemek Tarifleri - BALKABAKLI TATLI BÖREK

BALKABAKLI TATLI BÖREK

HAMUR MALZEMELERİ:

* 1 Kg un

* Yarım yemek kaşığı tuz

* 2 Yemek kaşığı sıvı yağ

* 2 Buçuk_ 3 su bardağı ılık su

* Açmak için un

* 1 Kase sıvı yağ (bezeleri yağlamak için ve üzerine sürmek için)

İÇ MALZEMELERİ:

* 1 kg temizlenmiş Bal kabağı

* 1 Su bardağı iri kırılmış ceviz içi

* 2 Su bardağı toz şekeri

* Yarım tatlı kaşığı tarçın (arzuya bağlı)

* 1 Çay bardağı sıvı yağ

* Arzu edeseniz üzerine serpmek için yarım su bardağı pudra şekeri

Her Türlü Pasta ve Kurabiye Malzemesini bulabileceğiniz en uygun adres
www.pastamalzemesi.com

YAPILIŞI:

İlk olarak yoğurma kabımıza unumuzun üçte ikisini alıyoruz, yağımızı, tuzumuzu katıp, suyumuzu yavaş yavaş dökerek, hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Kalan unumuzu da, yoğurdukça azar azar ilave edip, yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Üç eşit parçaya ayırıp, oklava ile açıp, üzerlerini yağlayıp dinlenmeye bırakıyoruz. Biz bu arada içimizi hazırlayalım; Yıkayıp kabuklarını soyup, ince ince küp şeklinde doğradığımız kabaklarımızı,karıştırma kabımıza alalım, üzerine, şekerimizi, cevizimizi, sıvı yağımızı ve tarçınımızı ekleyerek güzelce karuştıralım, arzu ederseniz kabakları bir rende yardımı ile de rendeleyerek kullanabilirsiniz, hazırladığımız iç harcımızı bir kenara alalım ve böreğimizin yufkalarını açmaya başlayalım,

İlk hamurumuzu sofra bezimize alıyoruz, iki elimizi altına alıp elimizi hafif yumruk yaparak, hafif hafif çevirerek, ortasını biraz inceltip, sofra bezimizin üzerine yayıp, kenarlarından zorlamadan çekerek, yufkamızı inceltip büyütüyoruz, içimizden iki ucuna düzgünce, tek sıra halinde iç koyuyoruz, sofra bezimizin iç koyduğumuz tarafından, yavaş yavaş kaldırarak, ortada bırakıyoruz. Diğer taraftanda, aynı işlemi uygulayıp ortada buluşturuyoruz, bıçak ile keserek, iki yufka rulosunu ayırıyoruz (resimde görüldüğü gib), yufkamızı uzun şerit şeklinde yağladığımız tepsiye alıyoruz, diğer yufkayıda aynı şekilde tepsimize alıyoruz, diğer yufkalarada, aynı işlemi uyguluyoruz, hazırlanan böreğimizin üzerine, sıvı yağ sürüp, 200 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar fırınlıyoruz, arzu edereseniz üzerine servis esnasında pudra şekeri serpebilirsiniz, bazı yörelerde de üzerine sıcakken toz şeker serpiştirilerek servis ediliyor, artık tatlı böreğimiz sevdiklerimize ikram edilmek üzere hazırdır. AFİYET OLSUN:))

Yeni yemek sitemizi gördünüz mü ?

ÜYE GİRİŞİ