MÜRDÜM ERİKLİ VE GLAZÜRLÜ TART
MALZEMELER:
* 2 Adet oda sıcaklığında yumurta
* 1 Çay bardağı süt
* 1 Buçuk su bardağı toz şeker
* 250 gr Margarin yada tereyağı (1pk)
* 1 Adet limonun rendelenmiş kabuğu
* 3 Yemek kaşığı nişasta
* 1 pk Kabartma tozu
* 1 pk vanilya
* 2 Buçuk_3 su bardağı un
İÇ MALZEMESİ:
* 1 kg Mürdüm eriği
* Yarım su bardağı toz şeker
GLAZÜR MALZEMELERİ:
* 1 Adet yumurta akı
* Yarım limonun suyu
* 3 Çay bardağı pudra şekeri
Öncelikle unumuzu ve margarinimizi önce bir bıçak yardımı ile havalandırarak karıştıralım, yada bu işlem için mikserimizin karıştırma ayaklarını kullanalım, unumuzu ve margarinimiz gzelce karıştıktan sonra diğer malzemelerimizi bu karışıma ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim, hazırladığımız hamurun üçte birini ayıralım, stretch film ile sararak dondurucumuza kaldıralım, kalan hamurumuzun üzerine örterek bir süre dinlendirelim. Hamurumuzun dinlenmesini beklerken iç harcımızı hazırlayalım. eriklerimizin çekirdeklerini temizleyelim ve küçük parçalar halinde doğrayalım, hazırlamış olduğumuz doğranmış meyvelerimizi uygun bir tencereye aktaralım, şekerimizi ilave ederek ocağımızı yakalım, meyvelerimizi sürekli karıştırarak bir süre soteleyelim, suyunu salmaya başladığında ocağımızı söndürelim ve soğuması için bir kenara alalım.
Dinlenmiş olan hamurumuzu hafif unlanmı zeminde biraz açalım, tepsimize margarin sürelim ve hamurumuzu tepsimize yayalım, parmaklarımızı kullanarak tepsimizin içerisine güzelce döşeyelim, kenarlarını yükseltelim ve bir çatal yardımı ile delikler yapalım, alt zeminimiz hazır olduğunda hazırlamış olduğumuz iç harcımızı eşit şekilde hamurumuzun üzerine yayalım, Ayırıp dondurucuya kaldırdığımız hamurumuzu rendeleyelim ve iç harcımızın üzerine döşeyelim ve 170 dereceli fırında üzeri güzelce kızarana dek fırınlayalım. Pişip fırından çıkardığımız tartımızın iyice soğumasını bekleyelim.
Glazür malzemelerimizin tümünü küçük bir karıştırma kabnın içerisine alalım ve çırpalım, ben bu işlem için mikserimi kullandım, glazürümüz beyazlaşana kadar çırpmayı sürdürlim, yalnız akıcılığını kaybatmemesine dikat edelim, ne çok koyu kıvamlı, nede çok cıvık kıvamlı olsun, soğmuş olan tartımızın üzerine hazırlamış olduğumuz glazürümüzü arzu ettiğimiz şekilde gezdirelim bir kaşık yardımı ile, glazürümüz sertleştiğinde tartımızı sevdiklerimize ikram edebiliriz, arzu ederseniz glazür yerine üzerine pudra şekeri serpiştirerek de servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN :))
Yeni yemek sitemizi gördünüz mü ?
|
