Benim zeytin sevmeyen oğlum bile bu ekmeklere bayıldı..:)
Ayrıca dondurucunuzda muhafaza ederek arzu ettiğiniz zaman misafirlerinize ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz
Bu ekmekler bir harika mutlaka denemelisiniz..
ZEYTİNLİ EKMEKCİKLER (ZEYTİNLİ SANDİVİÇ EKMEĞİ)
MALZEMELER:
* 2 Su bardağı ılık su
* Yarım su bardağı süt
* Yarım çay bardağı sıvı yağ
* 1 Yemek kaşığı toz maya
* 1 Tatlı kaşığı toz şeker
* 1 Çay kaşığı karbonat (tepeleme) yada yarım pk kabartma tozu
* 1 Yemek kaşığı tuz (silme)
* Yarım çorba kasesi çekirdekleri ayıklanıp ikiye yada üçe bölünmüş zeytin
* 5 Buçuk_6 su bardağı un
ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN:
* 1 Adet yumurta akı
* 1 Yemek kaşığı süt
* Üzerine serpmek için, susam, çörekotu yada haşhaş
Öncelikle bir su bardağı suyumuz ile ön mayamızı hazırlıyoruz.
Ön mayamız (ekşimik) Hazır olduğunda yoğurma kabımıza kalan bir bardak suyumuzu, şekerimizi ve bir kaşık mayamızı ekleyerek iyice karıştırıyoruz ve üzerini kapatarak mayanın iyice kabarmasını bekliyoruz, kabarmış olan mayamıza ön mayamızı ekliyoruz, iki mayayı birbirine karıştırıp en az bir onbeş dakika daha bekletiyoruz, mayaları bu şekilde dinlendirdikten sonra, sütümüzü, tuzumuzu, sıvı yağımızı da ilave ederek bir çırpma teli ile çırpıyoruz, ardından unumuzun üçte ikisini ve yoğurma kabımıza eleyerek aktarıyoruz, üzerine karbonatımızı serpiştirelim ve yoğurma işlemimize başlayalım, yoğurdukça ve gerektikçe kalan unumuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim, son olarak hazırladığımız zeytinlerimizi de ekleyerek bir süre daha yoğurmayı sürdürelim, zeytinler tüm hamura eşit olarak dağıldığında yoğurma işlemine son verelim, hamurumuzun üzerini örterek mayalanması için bir kenara alalım.
İyice mayalanmış olan hamurumuzdan büyükçe bir mandalina kadar parçalar koparalım, avucumuzda önce yuvarlayıp, ardından hafif silindir şekli vererek yağlı kağıt serilmiş tepsimize aralıklı olarak diziyoruz, tüm hamurumuz tükenene kadar aynı şekilde ekmekcikler hazırlıyoruz.
Yumurta akımızı iyice çırpıyoruz, sütümüzü de ekleyerek ekmeklerimizin üzerine sürüyoruz, ardından üzerilerine bolca, susam, çörek otu, haşhaş serpiştiriyoruz, keskin bir bıçak yardımı ile verev kesikler atıyoruz ve 170 dereceli fırında ekmekciklerimiz iyice kızarana dek fırınlıyoruz, fırından çıkan ekmeklerimizi vakit geçirmeden fırın ızgarasının üzerine alarak soğutalım, üzerlerine çok örtmemek şartı ile hafif bir mutfak bezi de örtebilirsiniz, ekmeklerimiz soğuduğunda sevdiklerimize ikram edebiliriz. AFİYET OLSUN :))
Not: Fırınımızın tabanına su dolu bir kap koymayı unutmuyoruz.
Yeni yemek sitemizi gördünüzmü ?
http://www.nazonunyemekleri.com/
BENZER TARİFLER:
|
Beğendim (%100)
Beğenmedim (%0)
