NAZONUN YEMEK TARİFLERİ


SİTEMİZDEKİ GÖRSELLER VE TARİFLER TARAFIMDAN HAZIRLANMIŞ OLUP, BAŞKA SİTELERDEN ALINTI DEĞİLDİR.
Bizi Sosyal Ağlarda Takip Edin



ÜYE GİRİŞİ

Kullanıcı Adı

Şifre
Yeni Üyelik
Şifremi Unuttum

 

Ziyaretçiler
Online :  2
Bugün :  132


Ekşimik yani ön maya nerelerde kullanılır ?
Nasıl hazırlanır ?
Neden kullanırız ?

EKŞİMİK (ÖN MAYA)

Ekşimik, yani diğer adı ile ön maya bir mayalama tekniğidir, bildiğiniz gibi ekşi mayayı her zaman bulundurmak pek mümkün olmuyor, bu mayalama yöntemi ekşi mayanın lezzetini aratmadığı gibi, ekmeklerinizin aromasını ve lezzetini daha da arttırır, soğuk mayalama tekniğinde lezzeti daha da yoğun bir hal alır, yani ekmeğin mayalanmasını buzdolabında gerçekleştiriyoruz, bunun için en uygun yöntem gece mayalayıp, ertesi gün hamuru çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyip, ondan sonra pişirme işlemini gerçekleştirmek.
Ekşimik kullanmanın bir diğer faydası da, kullanacağımız instant yada kuru mayanın oranını yarıya düşürüp, çok daha sağlıklı, doğal ve lezzetli ekmekler elde etmemiz.
Bir diğer avantajı da, ekşi mayanın o ekşi kokusundan hoşlanmayanlar için bir alternatif oluşturması, ben sadece ekmek yapımında kullanmıyorum, poğaça yapımında da denedim ve lezzetinden oldukça memnun kaldım, şimdiye kadar çok değişik mayalama yöntemleri kullandım, fakat en pratik ve lezzetli mayalama yöntemi benim için bu yöntem.... 

Geçelim hazırlanması aşamalarına..

EKŞİMİK (ÖN MAYA)

* 1 Su bardağı kışın ılık yazın soğuk su
* 1 Çay kaşığı kuru maya
* 5 Tepeleme yemek kaşığı un

Her çeşit Pasta ve Kurabiye Malzemesini   www.pastamalzemesi.com   adresinden bulabilir ve güvenli bir şekilde alış veriş yapabilirsiniz.

YAPILIŞI:

Öncelikle mayamızı ve suyumuzu kabımızın içersine alıp, suyu ileri geri hareket ettirerek eritiyoruz, ardından unumuzu ekleyerek tahta bir kaşık yardımı ile, iyice karıştırıp boza kıvamında bir hamur elde ediyoruz, üzerini kapatmadan bir kaç saat bekletiyoruz.
Mayamızdan ekşi kokular gelip köpürdüğünde, mayamız kullanıma hazır demektir. 
Sağlık dolu tariflerde kullanmanız dileği ile....

Yeni yemek sitemizi gördünüz mü ?


http://www.nazonunyemekleri.com/

 


Yorumlar
EKŞİMİK (ÖN MAYA)
Tüm Yorumlar ( 12 )  /  Yorum Yaz
yaşamın ta kendisi    02.06.2014 - 12:15:30
oldukça faydalı bir paylaşım olmuş, mutlaka denemek isterim. elinize sağlık:)
Yorum Değerlendirme : 1 / 0 Beğendim (%100)       Beğenmedim (%0)

nazonunyemektarifleri    02.06.2014 - 11:14:48
Çok teşekkür ederim arkadaşlar..bu mayalama tekniğini mutlaka tavsiye ediyorum..sevgiler..
Yorum Değerlendirme : 1 / 0 Beğendim (%100)       Beğenmedim (%0)

sevimin askanasi    02.06.2014 - 10:14:26
Güzel bir paylaşım, teşekkür ederim yaralanacağım nasipse sevgiler
Yorum Değerlendirme : 1 / 0 Beğendim (%100)       Beğenmedim (%0)

resimlinefisyemektarifleri.com    01.06.2014 - 10:10:07
güzel tarif ellerinize sağlık .
Yorum Değerlendirme : 1 / 0 Beğendim (%100)       Beğenmedim (%0)

nazonunyemektarifleri    01.06.2014 - 02:55:09
:) Çok teşekkür ederim Siedacım, biz ekmek yapmayı seviyoruz galiba ne dersin...:)
Yorum Değerlendirme : 1 / 0 Beğendim (%100)       Beğenmedim (%0)

Yorum Yaz
Ad Soyad


Yorum

300 karakter kaldı
   

DMCA.com Protection Status

 

 

Sitemizde bulunan görsellerin tüm hakları saklıdır. İzinsiz kopyalanamaz.
Lütfen Bekleyiniz

Segah Facebook