ZEYTİNYAĞLI NAR EKŞİLİ BİBER DOLMASI
MALZEMELER:
* 1 Kg orta boy dolmalık biber
* 5_6 Adet kuru soğan
* Her biber adeti için 1 buçuk yemek kaşığı pirinç
* Yarım Tatlı kaşığı toz kırmızı biber
* 1 Tatlı kaşığı biber salçası
* Yarım çay bardağı zeytinyağı
* 1 Çay bardağı su
* 1 Çay kaşığı kişniş veya arzu ettiğiniz baharatlar
* 1 Tatlı kaşığı karabiber
* Yarım yemek kaşığı nane
* Yarım tatlı kaşığı toz şeker
* 1 Buçuk tatlı kaşığı tuz
* 1 Tatlı kaşığı nar ekşisi
* Bir miktar ince doğranmış maydanoz
* Pişirme suyu için, Yarım tatlı kaşığı domates salçası, yarım tatl kaşığı biber salçası, yarım tatlı kaşığı nar ekşisi, 1 buçuk_2 tatlı
kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Her çeşit Pasta ve Kurabiye Malzemesini www.pastamalzemesi.com adresinde bulabilir ve güvenli şekilde alış veriş yapabilirsiniz.
YAPILIŞI:
Öncelikle biberlerimizin sap kısımlarını temizleyelim, biberlerimizin içlerini boşaltıp yıkayalım ve sularının süzülmesi için ters çevirip bir kenara alalım. Biberlerimizin sap kısımlarını kapak olarak kullanacağız, çekirdekli kısımlarını temizleyelim, saplarını kısaltalım ve yıkayalım. Şimdi sıra iç harcımızı hazırlamaya geldi..soğanlarımızı ince yemeklik doğrayalım ve yağımız ile birlikte tenceremize alalım, kısık ateşte soğanlarımız hafif pembeleşinceye kadar kavuralım, ardından kırmızı biberimizi ve salçamızı ilave ederek bir süre daha karıştıralım ve ölçülü olarak hazırladığımız pirincimizi ilave edelim ve kavuralım, baharatlarımızı, nar ekşimizi, tuzu ve şekeri de ekleyerek bir süre daha karıştıralım ve bir çay bardağı su ilave ederek biraz şişirelim iç harcımız suyunu tamamen çektiğinde ocağımızı söndürelim harcımızı soğuması için bekletelim.
Soğumuş olan iç haarcımız ile biberlerimizin içlerini dolduralım ve uygun bir tencere içerisine dizelim, bir kaseniz içerisinde nar ekşimizi, salçalarımı, tuzumuzu ve bir miktar suyu iyice karıştıralım, tencenin içerisindeki dolmaların üstüne geçecek kadar sıcak su ile dolduralım, üzerine hazırladığımız salçalı suyu ilave ederek tenceremizi ocağımıza oturtalım, kaynamaya başladığında ocağımızı iyice kısalım, pirinçlerimiz şiştiğinde ocağımızı söndürelim, bir süre kapağı kapalı olarak bekletelim ve arzu ettiğimiz ılıklığa ulaştığında sevdiklerimize ikram edelim. AFİYET OLSUN :))
Yeni yemek sitemizi gördünüz mü ?
http://www.nazonunyemekleri.com/
|
Beğendim (%67)
Beğenmedim (%33)
