NAZONUN YEMEK TARİFLERİ


SİTEMİZDEKİ GÖRSELLER VE TARİFLER TARAFIMDAN HAZIRLANMIŞ OLUP, BAŞKA SİTELERDEN ALINTI DEĞİLDİR.
Bizi Sosyal Ağlarda Takip Edin



ÜYE GİRİŞİ

Kullanıcı Adı

Şifre
Yeni Üyelik
Şifremi Unuttum

 

Ziyaretçiler
Online :  3
Bugün :  54








DOĞUM GÜNÜ PASTASI  (ÖZEL GÜN PASTASI)

PANDİSPANYA MALZEMELERİ:

* 6 Adet oda sıcaklığında yumurta
* 1 Su bardağı un
* 1 Su bardağı toz şeker
* 1 Türk kahvesi fincanı ile ılık su
* 1 Çay bardağı nişasta
* 1 Pk vanilya
* 1 Pk kabartma tozu
* Yarım çay kaşığı tuz
* 26 cm lik kelepçeli kalıp kullandım

Her çeşit Pasta Malzemesini   www.pastamalzemesi.com   adresinden temin edebilirsiniz.

YAPILIŞI:

İyi kabarmış bir pandispanyanın püf noktası, yumurta aklarının ve sarılarının ayrı ayrı çırpılması, bundan dolayı öncelikle iki ayrı kaba, yumurta aklarımızı ve sarılarımızı ayıralım, önce yumurta sarılarımıza, şekerimizin yarısını ilave ederek, şekerimiz eriyip karışımımız iyice kabarana kadar çırpalım.
Şimdide yumurta aklarımıza, şekerin kalan kısmını ve tuzu ilave ederek, karışımımız bembeyaz köpük köpük olana kadar çırpalım ve bir kenara alalım.
Yumurta sarılarımızı tekrar çırpıp, suyumuzu ilave edelim, ardından vanilyayı da ekleyip karıştıralım, kabartma tozumuzu ve elediğimiz unumuzu da azar azar çırparak, ilave edip çok fazla çırpmadan karıştırıp, çırpma işlemimizi sonlandıralım, yumurta aklarımızı da bu karışıma aktarıp, bir spatula yardımı ile alttan yukarıya doğru hareketler ile, iki karışımı karıştıralım, yavaş yavaş (bu aşamada asla çırpıcı 
kullanmayalım ve hızlı hareketlerle karıştırmayalım) hazırlamış olduğumuz pandispanya hamurumuzu, tabanına yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıbımıza döküyoruz kalıbımızın etrafına her yerinin eşit şekilde kabarması için ikiye katladığımız folyo ile yükselti oluşturacak şekilde sarıyoruz ve 150_160 derecelik fırında, pandispanyamızın üzeri kızarıp pişene kadar, fırınlıyoruz ve soğuması için bir kenara alıyoruz.
Not: Kalıbın kenarlarını yağlamıyoruz ki hamur tutunup daha iyi kabarabilsin.

PASTACI KREMASI MALZEMELERİ:

* 2 Su bardağı süt
* 1 Su bardağı toz şeker
* 2 Adet yumurta sarısı ben blender kullandığım için yumurtaları bütün olarak kullanıyorum.
* 5 Yemek kaşığı un
* 2 Yemek kaşığı nişasta
* 1 Pk vanilya
* 50 Gr tereyağ
* 80 Gr beyaz çikolata (arzuya bağlı)

PASTACI KREMASI YAPILIŞI:

Sütümüzü bir tencere içerisine alalım çikolata ve tereyağ dışındaki tüm malzemeleri sütümüze ekleyelim ve el blenderi ile iyice çırpalım, ocağımızı yakalım ve kremamız kaynayana kadar sürekli karıştıralım, kaynama başladığında bir süre daha karıştırıp ocağımızı söndürelim, çikolatamızı küçük parçalara bölelim ve kremamıza ekleyelim karıştırarak çikolataların erimesini sağlayalım ve kolay soğuması için genişçe başka bir kap içerisine boşaltalım, kremamız soğuduğunda epey sertleşmiş olacaktır önemli değil arzu ettiğimiz kıvam budur, tereyağımızı ekleyerek el blenderi ile pürüzsüz krem gibi bir kıvam alana kadar çırpalım ve üzerini örterek buzdolabına kaldıralım.
GANAJ MALZEMELERİ:
* 100 Gr krema (sıvı krema)
* 150 Gr beyaz çikolata ( 2 paket )

GANAJIN YAPILIŞI:

Kremamızı küçük bir tencere içerisine alalım, ocağımızı yakalım, kremamız yanlardan fokurdama başladığında kaynamısına fırsat vermeden söndürelim, küçük parçalar halinde böldüğümüz çikolataları içerisine ekleyelim ve sürekli karıştırarak erimelerini sağlayalım, tüm çikolatalar eriyip pürüzsüz bir karışım elde ettiğimizde ganajımız hazır demektir ve buzdolabına kaldıralım.

PANDİSPANYAYI ISLATMAK İÇİN:

* 1  Çay bardağı suü
* 1 Tatlı kaşığı toz şeker
* 1 Tatlı kaşığı granil kahve
* Hepsini güzelce karıştıralım.
* Ortasına kullanmak için
* 1 Küçük kase küçük doğranmış çilek
* 1 Adet muz

PASTANIN HAZIRLANIŞI:

Pandispanyayı kalıbından çıkaralım ve düzgünce keserek üç parçaya bölelim, al kısmı düzgün olduğu için en üstüne kullanmak için ayıralım, ilk katımızı hazırlayacağımız yere alalım ve bir miktar sütlü karışım ile ıslatalım, üzerine bolca pastacı kreması sürelim, çileklerimizi dizelim ve ikinci katını yerleştirelim, yine sütlü karışımımız ile ıslatarak pastacı kremasını döşeyelim, üzerine dilimlediğimiz muzumuzu yerleştirelim aralarına kaldı ise çileklerimizi serpiştirelim ve son katımızı da üzerine kapatalım, ganajımızı buzdolabından çıkaralım ve kısa bir süre çırparak pastamızın yanlarından başlayarak sıvayalım, üst kısmınıda ortasından yanlara doğru yayalım ve tüm pastamızı kaplayalım, bu şekilde bir gece bekletebilirsek çok daha lezzetli olacaktır ama acelemiz var ise şeker hamuruz ile kaplamaya hazırdır.
Arzu ettiğimiz renkte şeker hamurumuzu açalım, dikkatlice paztamızın üzerine yerleştirelim, elimiz ile çok bastırmadan üzerine ve etrafına yapışmasını sağlayalım, şeker hamuru ütümüz var ise üzerinden ve etrafından naziçe geçelim ve alt kısmındaki fazlalık şeker hamurunu bir bıçak yardımı ile düzgünce keselim, arzu ettiğimiz şekilde süsleyelim ve süslemeleri çok hafif ıslattığımız bir fırça yardımı ile yapıştıralım, pastamız bir kaç saat dinlendikten sonra sevdiklerimize sunuma hazırdır. AFİYET OLSUN :)) 

Yeni yemek sitemizi gördünüz mü ?
 http://www.nazonunyemekleri.com/


Yorumlar
DOĞUM GÜNÜ PASTASI (ÖZEL GÜN PASTASI)
Tüm Yorumlar ( 13 )  /  Yorum Yaz
nazonunyemektarifleri    06.05.2014 - 10:48:39
Çok teşekkür ederim sevimim sevimin aşkanası beğenmenize çok sevindim..:)
Yorum Değerlendirme : 0 / 0 Beğendim (%0)       Beğenmedim (%0)

sevimin askanasi    06.05.2014 - 10:31:29
bahara uygun nefis bir pasta olmuş ellerine sağlık, bayıldım doğrusu, sevgiler
Yorum Değerlendirme : 0 / 0 Beğendim (%0)       Beğenmedim (%0)

nazonunyemek tarifleri    05.05.2014 - 19:48:19
çok teşekkür ederim beğenmenize çok sevindim..Misafir ve Yaşamın ta kendisi sevgiler..:)
Yorum Değerlendirme : 0 / 0 Beğendim (%0)       Beğenmedim (%0)

yasamin ta kendisi    05.05.2014 - 14:37:22
Elinize saglik, harika bir paylasim..
Yorum Değerlendirme : 0 / 0 Beğendim (%0)       Beğenmedim (%0)

Misafir    05.05.2014 - 13:24:51
Ne güzel bir pasta bu. Ellerine sağlık canım. :)
Yorum Değerlendirme : 0 / 0 Beğendim (%0)       Beğenmedim (%0)

Yorum Yaz
Ad Soyad


Yorum

300 karakter kaldı
   

DMCA.com Protection Status

 

 

Sitemizde bulunan görsellerin tüm hakları saklıdır. İzinsiz kopyalanamaz.
Lütfen Bekleyiniz

Segah Facebook