Yumuşacık, bayatlamayan ve çok lezzetli bir börek poğaça..
FANTALI PEYNİRLİ BÜKME BÖREK
MALZEMELER:
* 1 Buçuk su bardağı fanta yada benzeri gazlı içecek
* Yarım su bardağı ılık su
* 2 Yemek kaşığı kuru maya
* Yarım su bardağından iki parmak fazla sıvı yağ
* 1 Tatlı kaşığı şeker
* 1 Buçuk yemek kaşığı tuz
* 3 Adet yumurta (2 adet yumurta sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
* 5 _5 Buçuk su bardağı un
* Aralarına sürmek için Yarım kase sıvı yağ
* Aralarına sürmek için kahvaltılık yumuşak margarin
* Üzerine serpmek için susam, çörek otu karışımı
İÇ MALZEMESİ:
* Yarım kalıp beyaz peynir, arzu ederseniz bir miktar ince doğranmış maydanoz
Her çeşit Pasta ve Kurabiye Malzemesini www.pastamalzemesi.com adresinde bulabilir ve güvenli şekilde alış veriş yapabilirsiniz.
YAPILIŞI:
Öncelikle yarım su bardağı ılık su içerisinde mayamızı ve toz şekerimizi karıştıralım, üzerini örterek kabarması için bir kenara alalım. Kabarmış olan mayamızı yoğurma kabımıza alalım, yumurtalarımızın bir tanesini tam olarak, iki yumurtanın sadece akını kabımıza aktaralım, tuzumuzu, sıvı yağımızı ve fantamızı da ilave ederek çırpma teli ile iyice çırpalım, unumuzun yarısını kabımıza aktaralım, kalan unumuzu yoğurdukça ekleyelim ve pürüzsüz yumuşak bir hamur elde ettiğimizde üzerini örtelim ve mayalanması için ılık bir ortama alalım.Mayalanmış olan hamurumuzu ikiye bölelim ve beze haline getirelim, bir bezeyi kenara alalım ve üzerini nemli bir bez ile örtelim. Önümüzdeki bezeden on adet mandalina büyüklüğünde beze hazırlayalım ve bir oklava yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde tek tek açalım, ile açtığımız yufkayı serelim, üzerine biraz sıvı yağ ve yumuşak margarin sürelim, yufkanın her yanı yağlanmalı, diğer yufkayı onun üzerine serelim ve tekrar yağ karışımı ile her yanını yağlayalım, kalan yedi yufkayı da aynı şekilde yağlayalım ve son yufkayı onun üzerine serelim, son yufka yağlanmayacak, hazırladığımız yağlı yufkalarımızı bir kenara alalım, diğer bezemizi de aynı şekilde on bezeye ayıralım ve yağlayalım.
İlk hazırladığımız yağlı bezelerimizi bir merdane yardımı ile tepsimizin büyüklüğünde açalım ve hafif margarin sürdüğümüz tepsimize yerleştirelim, üzerine hazırladığımız iç harcımızı döşeyelim, diğer yufkalarımızı da merdane ile açarak döşediğimiz iç harcımızın üzerine kapatalım, elimiz ile bastırarak tepsimizin içersini tamamen kaplamasını sağlayalım, böreğimizin tam ortasına bir kase yerleştirelim ve etrafında açık kalan kısımları sigara böreği keser gibi, ters üçgenler halinde keselim ama uç kısımlarını kesmeyelim, kestiğimiz üçgenleri, hafif kaldıralım ve burgu şeklinde bükerek yerine yerleştirelim, tüm üçgenleri aynı şeklde buralım, kenarların burma işlemi sona erdiğinde ortadaki kaseyi alalım ve üçgenler halinde keselim, onları da ters yönde buralım, mayalanması için yirmi dakika kadar bekletelim, üzerine yumurta sarısı sürelim, susam çörek otu serpiştirelim ve 160_170 dereceli fırında üzeri iyice kızarana kadar fırınlayalım ve ılık olarak sevdiklerimize sunalım. AFİYET OLSUN :))
|
Beğendim (%50)
Beğenmedim (%50)
