Kesilen sütümüz ile kahvaltılık taze peynir yada lor yapalım..
Lor peynirini kullanabileceğim alanlar çok geniş, üstelik bu hazırlayacağımız lor hazır aldıklarımıza hiç benzemiyor çok lezzetli bir tadı var poğaçalardan böreklere bir çok yerde kullanabiliriz gönül rahatlığı ile..
KAHVALTILIK TAZE PEYNİR (Lor peyniri)
MALZEMELER:
* 5 Lt süt
* Yarım limonun suyu (sütümüzü kesmek için)
* Arzu ettiğimiz miktarda tuz
Öncelikle sütümüzün yarısını tenceremize alalım kaynamaya başladığında kesilme gerçekleşmezse limon suyumuzun yarısını sütümüze ekleyelim ve kesilmenin gerçekleşmesini bekleyelim, sütümüz kendiliğinden kesilirse limon suyu lave etmiyoruz, eğer peynir gibi kullanmayı arzu ediyorsak kesilme gerçekleşip suyu yeşile döndüğünde ocağımızı söndürelim, fakat lor şeklinde kullanmayı arzu ediyorsak en az onbeş, yirmi dakika kadar kaynatmayı sürdürelim, sütümüzün kalan yarısını da aynı şekilde hazırlayalım ve ince telli genişçe bir süzgeç içerisinde en az iki saat süzülmeye bırakalım, süzülen peynirimize tuzumuzu ilave edelim ve iyice karıştıralım, tekrar süzgecimizin içerisine alalım ve bastırarak sıkıştıralım, dört, beş saat kadar yine bu şekilde süzülmeye bıraktıktan sonra şeklini bozmadan kapaklı uygun bir kap içerisine alarak buzdolabına kaldıralım. Eğer lor şeklinde kullanmayı düşünüyorsanız tuzunu ilave ettikten sonra karıştıralım ve şekilsiz bir halde süzgecimize alalım, arada, sırada karıştıralım ve iyice suyu süzüldükten sonra bir kap içerisinde buzdolabında muhafaza edelim.
Peynirinizi, çörekotu, kekik, nane, pul biberi gibi arzu ettiğiniz şekilde tatlandırabilirsiniz. AFİYET OLSUN :))
|
Beğendim (%0)
Beğenmedim (%0)
