NAZONUN YEMEK TARİFLERİ


SİTEMİZDEKİ GÖRSELLER VE TARİFLER TARAFIMDAN HAZIRLANMIŞ OLUP, BAŞKA SİTELERDEN ALINTI DEĞİLDİR.
Bizi Sosyal Ağlarda Takip Edin



ÜYE GİRİŞİ

Kullanıcı Adı

Şifre
Yeni Üyelik
Şifremi Unuttum

 

Ziyaretçiler
Online :  3
Bugün :  54


Kebap tadında muhteşem bir lezzet...:)

YUFKALI PATLICAN SARMA

MALZEMELER:

* 1 Kg patlıcan
* 3 Adet yufka
* Patlıcanları kızartmak için sıvıyağ

KÖFTE MALZEMELERİ:

* 500 Gr az yağlı kıyma
* 1 Adet orta boy kuru soğan
* 1 Adet yumurta
* 3 Yemek kaşığı galeta unu( mümkünse evde hazırlanmış kullanın)
* Yarım tatlı kaşığı karabiber
* 1 Çay kaşığı kimyon
* Yarım çay kaşığı köfte baharı
* 1 Çay kaşığı kişniş yada arzu ettiğiniz farklı baharatlar
* Arzu ederseniz az miktarda ince kıyılmış maydanoz
* 2 Yemek kaşığı süt
* 1 Buçuk_2 Tatlı kaşığı tuz
 
SOS MALZEMELERİ:

* 1 Küçük boy çorba kasesi yoğurt
* 1_2 Diş sarımsak(ezilmş )
* Az miktarda tuz
* 2 Yemek kaşığı domates salçası( tepeleme )
* 1 Yemek kaşığı tereyağ
* Bir miktar tuz
* 1 Çay bardağı su

Her çeşit Pasta ve Kurabiye Malzemesini   www.pastamalzemesi.com   adresinden bulabilir ve güvenli bir şekilde alış veriş yapabilirsiniz.

YAPILIŞI:

Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyalım ve en az yarım saat bol tuzlu su da bekletelim, ardından iyice yıkayarak acı sularından arındıralım, elimzde fazla sularını sıktırarak kağıt havlunun üzerine alalım, ben bir kg patlıcan kullandım yeterli geldi, daha bol patlıcanlı arzu ederseniz birbuçuk kilo kullanabilirsiniz.
Tavamıza bolca sıvıyağ koyalım, yağ sıçratmasını önlemek için bir miktar tuz serpiştirelim, yağımız kızdığında patlıcanlarımızı arkalı, önlü olarak kızartalım ve kağıt havlu serdğimiz bir kabın içerisine aktaralım.
Köftelerimizi hazırlamak için kıymamızı yoğurma kabımızın içerisine alalım, soğanımızı rendenin ince kısmında rendeleyip, küçük bir süzgeçin içerisinde fazla suyunu süzdürelim ve kıymamıza ekleyelim, yumurtamızı, baharatlarımızı, galeta unumuzu, maydanozumuzu ve sütümüzü kıymamıza ilave ederek köfte harcımızı iyice yoğuralım, harç ne kadar çok yoğurulursa o kadar lezzetli olur, yoğurduğumuz köfte harcımızı bir kenara alalım.
Yufkamızın birini tezgahımıza serelim, dört tarafından üç parmak kadar iç kısmına katlayalım ve bir kare oluşturalım, yufkamızın bir ucuna beş sıra kadar kızarttığımız patlıcanlardan sıra ile diziyoruz, köfte harcımızdan parçalar kopartıp silindir şekli veriyoruz ben bir kaç silindir hazırlayıp yufkanın üzerinde birleştirdim, köfte slindirlerimzi de yufkamıza yerleştirdkten sonra sıkıca rulo şeklinde sarıyoruz, rulomuzun sonunu ıslatarak yufkamızın yapışmasını sağlıyoruz, bir bıçak yardımı ile üç, dört parmak genişliğinde kesiyoruz ve küçük boy bir fırın tepsisinin içerisine kesik kısımları yukarı gelecek şekilde diziyoruz, ben yirmidört samtimlik kelepçeli kalıp kullandım, sizede tavsiye ederim eğer kelepçeli kalıp kullanırsanız alt bölmeye de fırın tepsinzi yerleştirin ki fazla yağları süzülüp fırının tabanına akmasın, diğer iki yufkayı aynı şekilde hazırlayıp tepsimze dizelim, üzerine hiç bir şey sürmeden 170 dereceli fırında en az 40 dakika, yemeğimiz kızarana dek fırınlayalım.
Salçalı sosumuz için tereyağımızı küçük bir tencerenin içerisinde eritelim, salçamızı ekleyerek bir süre kavuralım, tuzumuzu ve suyumuzu ilave ederek biraz koyulaşıncaya kadar çok kısık ateşte pişmeye bırakalım, arzu ettiğimiz sos kıvamına geldiğinde ocağımızı söndürelim.
Yoğurtlu sosumuzu için ezilmiş sarımsak. tuz ve yoğurdumuzu iyice çırpalım.
Fırından çıkan yemeğimizi servis tabağımıza alalım, tabanına salça sosumuzdan bir miktar dökelim, üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu gezdirelim, kalan saçlalı sosumuzu da üzerine ekleyerek sevdklerimize ikram edelim. AFİYET OLSUN :))


Yorumlar
YUFKALI PATLICAN SARMA
Tüm Yorumlar ( 9 )  /  Yorum Yaz
nazonunyemektarifleri    31.05.2014 - 13:09:58
Değerli yorumlaırınız çok teşekkür ederim nazo dan sevgiler...
Yorum Değerlendirme : 1 / 0 Beğendim (%100)       Beğenmedim (%0)

Emel YILMAZ AKAN    14.05.2014 - 00:35:39
Nefis olmuş canım yufkaya sararak yaparım ama patlıcanla denemedim… Eminim nefis bir lezzet vermiştir… Afiyetler olsun Nazom … Sevgilerimi bıraktım canısı...
Yorum Değerlendirme : 0 / 0 Beğendim (%0)       Beğenmedim (%0)

BELGUZARGEDİK    09.04.2014 - 06:53:33
gunaydın patlıcan ın herturunu severım elıne sağlık
Yorum Değerlendirme : 1 / 0 Beğendim (%100)       Beğenmedim (%0)

Selma Mollaoğlu    08.03.2014 - 23:45:16
Harika...ellerinize sağlık...Sevgiler...
Yorum Değerlendirme : 0 / 0 Beğendim (%0)       Beğenmedim (%0)

nazonunyemektarifleri    08.03.2014 - 23:14:47
YORUMLARINIZ İÇİN HEPİNİZE AYRI AYRI TEŞEKKÜR EDERM ARKADAŞLAR SEVGİ VE SELAMLARIM İLE NAZO
Yorum Değerlendirme : 1 / 0 Beğendim (%100)       Beğenmedim (%0)

Yorum Yaz
Ad Soyad


Yorum

300 karakter kaldı
   

DMCA.com Protection Status

 

 

Sitemizde bulunan görsellerin tüm hakları saklıdır. İzinsiz kopyalanamaz.
Lütfen Bekleyiniz

Segah Facebook