Bizi Sosyal Ağlarda Takip Edin
|
KURU BİBER DOLMASI
MALZEMELER:
* 1 Pk kurutul biber
* 350_400 kıyma
* 1 Buçuk su bardağı pirinç
* 1 Adet orta boy domates
* 1 Tatlı kaşığı domatesl salçası
* 1 Tatlı kaşığı biber salçası
* 2 Yemek kaşığı sıvıyağ
* İki adet orta boy kuru soğan
* 1 Buçuk tatlı kaşığı tuz
* Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
* Yarım tatlı kaşığı karabiber
* 1 Tatlı kaşığı kuru nane
* 1 Yemek kaşığı nar ekşisi
* 1 Yemek kaşığı sıvıyağ (suyu için)
* 1 Tatlı kaşığı biber salçası (suyu için)
* 1 Tatlı kaşığı tuz (suyu için)
* Yeterli miktarda su
Her çeşit Pasta Malzemesini www.pastamalzemesi.com adresinden temin edebilirsiniz.
YAPILIŞI:
Öncelikle bol su doldurduğumuz tenceremizi ocağımızın üzerine alalım, iyice yıkadığımız biberlerimizi de içerisine ekleyerek kaynamaya bırakalım, biberlerimiz yumuşadığında, bir kevgir yardımı ile biberlerimizi su dan çıkarıp bir süzgeç içerisinde bekletelim. İç harcımızı hazırlamak için karıştırma kabımıza kıymamızı alalım, soğanlarımızı ince yemeklik doğrayalım, kıymamıza ilave edelim, soğan ile birlikte bir süre yoğuralım, ardından yıkayıp syunu süzdüğümüz pirinşleri, ince doğrasdığımız maydanozu, salçaları, kırmızı biber, tuzumuzu, iki yemek kaşığı sıvı yağımızı, nar ekşimizi, karabiberimizi,kuru nanemizi iç harcımıza ekleyerek iyice yoğuralım ve biberlerimizi harcımız ile
dolduralım, tenceremize dizelim, üzerine bir tabak kapatalım, bir kasenin içerisinde tuzumuzu ve salçamızı bir miktar sıcak su ile açalım, dolmalarımızın üzerine gezdirelim, ardından dolmalarımızın hizasında sıcak su dolduralım ve tenceremizi ocağımızın üzerine oturtalım, yemeğimizin suyu kaynamaya başlağında ocağımızı iyice kısalım ve pişirme işlemini bu şekilde sürdürelim, yemeğimiz piştiğnde ocağımızı söndürelim, dolmalarımızı bir süre dinlendirdikten sonra sevdiklerimize ikram edelim. AFİYET OLSUN :))
|
|
