Bizi Sosyal Ağlarda Takip Edin
|
NİŞASTALI, ISPANAKLI KOLAY RULO POĞAÇA
MALZEMELER:
* 2 Buçuk su bardağı ılık su
* 1 Su bardağı sıvıyağ
* Yarım su bardağından iki parmak fazla yoğurt
* 1 Buçuk yemek kaşığı tuz
* 2 Yemek kaşığı kuru maya
* 1 Yemek kaşığı toz şeker
* 2 Su bardağı mısır nişastası
* 5_5 Buçuk su bardağı un
* Hamurun arasına sürmek için yumyuşak kahvaltılık margarin
İÇ MALZEMESİ:
* 750 Gr ıspanak (ben iç malzemesini bol sevdiğim için 1 kg kullandım)
* 1 Adet yumurta
* 1 Buçuk_2 tatlı kaşığı tuz
* 2 Adet orta boy kuru soğan
* 1 Tatlı kaşığı karabiber (silme)
* üzerine sürmek için
* 3 Adet yumurta sarısı
* 3 Yemek kaşığı sıvıyağ
* Bir miktar susam, çörekotu yada haşhaş( ben haşhaş kullandım)
Her çeşit Pasta Malzemesini www.pastamalzemesi.com adresinden temin edebilirsiniz.
YAPILIŞI:
Öncelikle bir su bardağı ılık suyumuzun içerisine mayamızı ve şekerimizi alıp iyice karıştıralım, üzerini örterek iyice kabarması için bir kenara alalım.İyice kabarmış olan mayamızı yoğurma kabımıza alalım, içerisine kalan ılık suyumuzu, sıvıyağımızı, yoğurdumuzu ve tuzumuzu alarak iyice çırpalım, ardından unumuzun yarısını ve nişastamızı ekleyerek yoğurmaya başlayalım, kalan unumuzu yoğurdukça azar azar ilave ederek yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edelim, üzerini örterek mayalanması için ılık bir ortama alalım. Hamurumuzun mayalanmasını beklerken iç malzememizi hazırlayalım. Ispanaklarımızı iyice yıkayalım ve suyunu süzdürelim, ardından ince bir şekilde doğrayalım, ıspanaklarımızı karıştırma kabımıza alalım, soğanlarımızı ince yemeklik doğrayalım, tuzumuz ile birlikte ıspanaklarımıza ekleyelim ve biraz ovarak hacimlerini küçültelim, fazla suyunu süzdürelim, karabiberimizi ve yumurtamızı da ilave ederek iyice karıştıralım. İyice mayalanmış olan hamurumuzdan greyfurt büyüklüğünde bir parça kopartalım, beze haline getirelim, unlanmış zemine alalım, üzerine un serpiştirerek resimdeki gibi oval bir şekilde, kalın olmayacak şekilde açalım, açtığımız bezenin her yerine margarin sürelim, bir ucuna iç malzememizi bolca yerleştirelim ve saralım, sardığımız rulomuzu hafif uzunlamasına çekiştirelim ve biraz inceltelim, bir bıçak yardımı ile yaklaşık dört parmak genişliğinde keselim ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim, yumurta sarılarımızı sıvıyağ ile karıştırıp poğaçalarımızın üzerine sürelim, üzerine susam, çörekotu yada haşhaş serpiştirelim, tüm hamurumuz ve iç malzememiz tükenebe dek aynı işlemi uygulayalım ve 160_170 derecelik fırında poğaçalarımız iyice kızarana dek fırınlayalım ve sevdiklerimize ılık olarak ikram edelim. AFİYET OLSUN :))
Arzu ederseniz dondurucunuzda muhafaza edebilirsiniz, kullanacağınız zaman erimesine izin vermeden, tekrar çıtır, çıtır bir kıvam alana dek 100_150 derecelik fırında fırınlayalım.
|
|
