KIYMALI İSTRİDYE MANTARI

MALZEMELER:

* 500 Gr istridye mantarı
*2 Adet orta boy kuru soğan
* 300 gr kıyma
* 1 Adet orta boy domates
* 2 Adet yeşil biber
* 1 Buçuk_2 tatlı kaşığı tuz
* 1 Buçuk tatlı kaşığı biber salçası
* Yarım tatlı kaşığı domates salçası
* 1 Çay kaşığı karabiber
* 1 Çay kaşığı kimyon
* 1 Çay kaşığı kekik
* 3 Yemek kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI:

Öncelikle mantarlarımızı güzelce yıkayalım ve uzun, ince şeritler halinde doğrayalım, soğanımızı yemeklik doğrayıp yağımız ile birlikte tenceremize alalım, soğanlarımız hafif pembeleştiğinde, kırmızı biberimizi ekleyelim ve kıymamızı da kavrulmakta olan soğanlarımıza ekleyerek kavuralım, çekirdeklerini temizleyip doğradığımız biberleri ve salçalarımızı ilave edelim, bir süre daha karıştırıp, kabuğunu soyup küçük küpler halinde doğradığımız domatesimizi ekleyelim, bir süre daha karıştırıp hazırlayıp bir kenarda beklettiğimiz mantarlarımız tenceremize ekleyelim baharatlarımızı ve tuzumuzu da ilave ederek önce yüksek ateşta soteleyelim, mntarların rengi değişip suyunu saldığında ocağımızın küçük gözünde ve kısık ateşte mantarlrımız iyice yumuşayıp pişene dek pişirme işlemini sürdürelim. AFİYET OLSUN :))