HAVUÇ ŞEKİLLİ MERCİMEK KÖFTESİ

MALZEMELER:

* 2 Su bardağı kırmızı mercimek
* 1 Su bardağı ince köftelik bulgur
* 3 Buçuk su bardağı su
* 1 Tatlı kaşığı tuz ( haşlama suyu için )
* 1 Adet kuru soğan
* Yarım demet taze soğan
* Yarım demet maydanoz
* 1  Yemek kaşığı biber salçası ( tepeleme)
* Yarım yemek kaşığı domates salçası
*Yarım çay bardağı sıvı yağ
* karabiber, pul biber arzu ettiğiniz miktarda
* 2 Tatlı kaşığı kimyon
* Yarım limonun suyu
* 1 Buçuk Tatlı kaşığı tuz
* Yarım demet dereotu

Her çeşit Pasta Malzemesini   www.pastamalzemesi.com   adresinden temin edebilirsiniz.

YAPILIŞI:

Öncelikle mercimeklerimizi ayıklayıp iyice yıkayalım ve belirtmiş olduğum ölçülerde su ilave ederek, bir tatlı kaşığı tuz ile birlikte tenceremize alıp kaynamaya bırakalım, kaynamaya başladığında ocağımızı kısılalım, mercimeklerimiz iyice şişip piştiğinde ocağımızı söndürelim, yıkayıp suyunu iyice süzdürdüğümüz bulgurumuzu, mercimeğimize ekleyerek karıştıralım ve üzerini iyice örterek, bulgurumuzun şişmesi için bir kenara alalım.
Kuru soğanımızı ince yemeklik doğrayalım ve sıvı yağımız ile birlikte tavamıza alıp ocağımızı yakalım, kısık ateşte rengi hafif pembe olana dek kavuralım, salçalarımızı ekleyerek bir süre daha, sotelemeye devam edip ocağımızı söndürelim.
Taze soğanımızı ve maydanozumuzu çok ince doğrayıp bir kenara alalım, hazır olan mercimek ve bulgur karışımımızı alıp genişçe bir karıştırma kabının içerine aktaralım, baharatlarımızı, limon suyumuzu, tuzumuzu ve kavurduğumuz soğanımızı da ekleyerek iyice yoğuralım, ardından yeşilliklerimizi de ilave edip, bir süre daha yoğurma işlemini sürdürelim. Hazır olan mercimek köftemizden, mandalinadan biraz küçük parçalar kopartalım, elimizin içerisinde bir ucunu iyice incelterek, havuç şekli verip servis tabağımıza dizelim, tüm malzememiz tükenene kadar, havuç yapımına devam edelim, dereotu saplarını geniş olan kısımlarına batıralım veee havuç köftelerimiz sunuma hazır.. AFİYET OLSUN :))