Bizi Sosyal Ağlarda Takip Edin
|
HAZIR YUFKADAN TİRİT
MALZEMELER:
* 1 Adet bütün tavuk
* 4_5 Adet hazır yufka
* 3 Su bardağı pirinç
* 2 Yemek kaşığı tereyağ
* 4 Buçuk su bardağı sıcak su ve tavuk suyu karışımı
* 7_8 Damla limon suyu
* 2 _2 Buçuk tatlı kaşığı tuz
* 2 Yemek kaşığı tereyağ (üzerine)
Her çeşit Pasta ve Kurabiye Malzemesini www.pastamalzemesi.com adresinden bulabilir ve güvenli bir şekilde alış veriş yapabilirsiniz.
YAPILIŞI:
Öncelikle yufkalarımızı teker, teker fırınlayıp kurutuyoruz, her yufkayı dörde katlayıp bir kenara alıyoruz,
Tavuğumuzu güzelce yıkayıp, tenceremize alıyoruz, üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave ediyoruz, tuzumuzu da ekleyerek tenceremizi ocağımızın üzerine alıyoruz ve tavuğumuzun etleri iyice yumuşayıncaya dek haşlıyoruz, arzu ettiğimiz kıvamda haşlanmış olan tavuğumuzu soğuması için genişçe bir kap içerisine alıp ocağımızı söndürüyoruz.
Pirinlerimizi tuzlu sıcak su da en az yarım saat bekletip, ılık suyun altında nişastadan iyice arınıncaya dek yıkıyoruz ve suyunu iyice süzüyoruz, pilav tenceremizi ocağımızın üzerine alıp tereyağımızı içerisine aktarıp eritiyoruz, yağımız hafif kızdığında pirinçlerimizi tenceremize aktarip iyice kavuruyoruz, sıcak tavuk suyu, su karışımızı ekliyoruz, tuzunu kontrol edip gerekiyorsa ilave yapıyoruz, limon suyumuzu da ekleyerek karıştırıyoruz, suyunu çekmeye başladığında ocağımızı iyice kısıp,suyunı iyice çekene dek pişirmeye bu şekilde devam ediyoruz. Suyunu iyice çeken pilavımızın üzerine kağıt havlu örtüp demlenmesi için bir kenara alıyoruz.Bu arada tavuğumuzu kemiklerinden ayırıp çok ince olmayacak şekilde parçalara ayırıp didikleyelim, demlenmiş olan pilavımızı büyükçe bir servis tabağına yada bir tepsiye aktaralım, hazırladığımız etleri üzerine aktarip karıştıralım, tavuk suyumuzu tekrar ocağımızın üzerine alalım, kaynamaya başladığında, katlayıp bir kenara aldığımız yufkaları, katlı vaziyette teker teker içerisine alıp bir iki taşım kaynatıp çıkaralım suyun içerisinden ve hazırladığımız tavuklu pilavımızın üzerine dizelim, kalan tereyağımızı küçük bir tavanın içerisinde eritip yemeğimizin üzerine gezdirelim ve sevdiklerimize ikram edelim. AFİYET OLSUN :))
|
|
