KROKANLI, DAMLA SAKIZI AROMALI ETİMEK TATLISI

MALZEMELER:

* 1 pk tuzsuz etimek
* 1 Buçuk su bardağı toz şeker
* 2 Su bardağı sıcak su

MUHALLAEBİ MALZEMELERİ:

* 1 Lt süt
* 1 Su bardağı toz şeker
* 1 Su bardağı teeleme un
* 2 Yemek kaşığı tereyağ yada margarin
* 1 Adet fındık büyüklüğünde dövüşmüş damla sakızı
* 1 Pk vanilya yada damla sakızı kullanmayacaksak, damla sakızı aromalı vanilya
* Üzerine serpmek için krokan, tarifini daha önce vermiştim
BAKINIZ..http://www.nazonunyemektarifleri.com/tr/icerik/id329/FINDIKLI-KROKAN.html

Her türlü Pasta Malzemesini    www.pastamalzemesi.com   dan temin edebilirsiniz.

YAPILIŞI:

Öncelikle bir tencerenin içerisine, toz şekerimizi alıp sürekli karıştırarak eritelim, ocağımızı kısalım şekerimiz yanmasın, karamelize olmuş ve iyice erimiş olan şekerimizin üzerine, iki su bardağı sıcak suyumuzu ilave edelim, şeker sertleşecektir, şerbetimizde hiç şeker parçası kalmayıp, tümü eridiğinde ocağımızı söndürelim. Borcam dikdörtgen bir tepsinin içerisine etimeklerimizi dizelim ve ılınmış olan şerbetimiz ile, tüm etimeklerimizi ıslatalım ve şerbetini iyice çekmesi için, tepsimizi bir kenara alalım. Bu arada muhallebimizi hazırlamak için, tenceremize unumuzu alalım ve sürekli karıştırarak, kısık ateşte unumuzu yağsız bir şekilde kavuralım. Kavrulmuş un kokusu gelmeye başladığında, tenceremize sütümüzü ve toz şekerimizi ekleyerek, ocağımızın ısısını yükseltelim, muhallebimiz topaklaşabilir sorun değil, bir el blenderi yardımı ile çırpalım, kaynamaya başladığında vanilyamızı ve damla sakızımızı ekleyerek, bir iki taşım daha kaynatıp, ocağımızı söndürelim ve kolay soğuması için, bir karıştırma kabına alalım, ılınmış olan muhallebimize tereyaiımızı ekleyelim, muhallebimiz sertleşip kabuk tutmuş olabilir panik yok, biz tekrar el blenderi ile çırptıkça krem kıvamı alacaktır, iyice çırtığımız ve pürüzsüz bir kıvam alan muhallebimizi daha önceden hazırladığımız, etimeklerin üzerine döküyoruz ve bir spatula yardımı ile düzeltelim, üzerini strech film ile örtelim ve buzdolabında en az 4 saat bekletelim (1 gece bekletirseniz çok daha uygun olur), servis esnasında üzerine krokan yada tarçın serperek, sevdiklerimize ikram edelim. AFİYET OLSUN:))