PATLICANLI BULGUR PİLAVI

MALZEMELER:

* 1 Adet orta boy patlıcan
* 1 Adet orta boy kuru soğan
* 1 Adet sivri biber
* 1 Yemek kaşığı sıv yağ
* 1 Yemek kaşığı tereyağ
* 1 Çay bardağı su ( patlıcanı yumuşatmak için )
* 1 Buçuk su bardağı sıcak su
* 1 Tatlı kaşığı domates salçası
* Yarım tatlı kaşığı biber salçası
* Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
* 1 _ 1 Buçuk tatlı kaşığı tuz

Aradığınız her türlü Pasta ve Sabun Malzemesini  www.pastamalzemesi.com  adresinde bulabilirsiniz.

YAPILIŞI:

Öncelikle patlıcanımızı alacalı soyup küçük küpler halinde doğrayıp acısı çıksın diye tuzlu su da bekletiyoruz, soğanlarımızı ince yemeklik doğrayıp yağlarımız ile birlikte tenceremize alıp, soğanlar pembeleşinceye dek kavuruyoruz, ardından salçalarımızı ve kırmızı biberimizi de ekleyip, bir, iki kez çevirdikten sonra suyunu iyice sıktığımız patlıcanlarımızı tenceremize ilave edip bir süre soteledikten sonra bir çay bardağı suyumuzu ilave edip ocağımızı kısıyoruz, tenceremize eklediğimiz su çekildiğinde küçük doğradığımız sivri biberimizi de ilave edip bir süre daha sotelemeye devam edip, iyice yıkayıp suyunu süzdürdüğümüz bulgurumuzu, tuzumuzu ve karabiberimizi de ekleyip, kavurmaya kısa bir süre devam edip sıcak suyumuzu pilavımıza ekleyip biraz fokurdattıktan sonra ocağımızı kısıp pilavımız suyunu çekene dek pişirmeye devam ediyoruz ve ocağımızı kapatıp, bir süre demlenmesi için bekletip, pilavımızı servis ediyoruz. AFİYET OLSUN :))