Bizi Sosyal Ağlarda Takip Edin
|
ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI
MALZEMELER:
* 14 Adet orta boy dolmalık biber
* Her orta boy biber için 1 buçuk yemek kaşığı pirinç, küçük boylar için 1 yemek kaşığı
* 3_4 Adet orta boy kuru soğan
* 3 Yemek kaşığı zeytin yağı
* 2 Yemek kaşığı dolmalık fıstık
* 2 Yemek kaşığı kuş üzümü
* 1 Yarım tatlı kaşığından biraz fazla toz şeker
* 1 Buçuk_ 2 tatlı kaşığı tuz
* 1 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber (arzuya bağlı)
* 1 Tatlı kaşığı domates salçası (arzuya bağlı)
* Yarım çay kaşığı tarçın
* 1 Tatlı kaşığı karabiber (silme)
* 1 Çay kaşığı yenibahar
* 1 Çay kaşığı kişniş (arzuya bağlı)
* 1 Buçuk_2 Tatlı kaşığı kuru nane
* Yarım su bardağı sıcak su
* Pişirme işlemi için üzerini geçecek kadar su
* 2 Yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 Buçuk_2 tatlı kaşığı tuz
Aradığınız her türlü Pasta ve Sabun Malzemesini www.pastamalzemesi.com adresinde bulabilirsiniz.
YAPILIŞI:
Öncelikle biberlerimizin sap kısımlarından, içeriye doğru bastırarak, geri çekiyoruz ve kapaklarını çıkararak içlerini temizliyoruz, sapları kopuk olanları, bir bıçak yardımı ile keserek çıkarıyoruz, saplarımızı atmıyoruz ve çekirdeklerini temizleyerek, kapama işlemi için bir kenara alıyoruz, biberlerimizi iyice yıkıyoruz ve iç kısmı alta gelecek şekilde, diziyoruz ki içlerindeki su iyice süzülsün. Bu arada dolmamızın iç malzemelerini hazırlayalım; soğanımızı ince yemeklik doğrayalım, zeytinyağımız ile birlikte tenceremize alıp, pembeleşinceye dek kavuruyoruz, fıstıklarımızı ekleyerek bir iki kez karıştırdıktan sonra, kırmızı biberi ve salçayı ilave edip bir middet soteleyip, iyice yıkadağımız pirinçleri ve tüm diğer malzemeleri ilave ederek kavuruyoruz, yarım su bardağı sıcak suyumuzu ekleyip, tencerenin altını kısıp, suyunu çektiğinde ocağımızı kapatıyoruz ve iç malzememiz ılındığında biberlerimizi doldurup, ayırdığımız biber kapakları ile, üzerlerini örterek tenceremize diziyoruz, üzerini geçecek kadar sıcak suyumuzu ve tuzu ilave ediyoruz, bir iki yemek kaşığı zeytinyağını, üzerine gezdirip tenceremizi ocağımıza oturtuyoruz, kaynamaya başladığında, ocağımızı iyice kısıp kapağını örtüyoruz ve pirinçlerimiz pişene kadar, yemeğimizi pişirmeye devam ediyoruz ve ılık olarak sevdiklerimize sunuyoruz. AFİYET OLSUN:))
|
|
