Bizi Sosyal Ağlarda Takip Edin
|
KIYMALI, PATATESLİ ÇARŞAF BÖREĞİ
MALZEMELER:
* 1 Kg un
* 1 Yemek kaşığı tuz
* 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
* 2 Buçuk_ 3 su bardağı ılık su
* Açmak için un
* 1 Kase sıvı yağ (yufkalarımızın ve hazır olduğunda böreğimizin üzerine sürmek için)
İÇ MALZEMESİ:
* 4_5 Adet orta boy patates
* 300 Gr kıyma
* 2 Adet orta boy kuru soğan
* 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
* Bir miktar kara biber
* 1 Buçuk_2 tatlı kaşığı tuz
Her çeşit Pasta ve Kurabiye Malzemesini www.pastamalzemesi.com adresinde bulabilir ve güvenli şekilde alış veriş yapabilirsiniz.
YAPILIŞI:
İlk olarak kabımıza unumuzun üçte ikisini alıyoruz, yağımızı, tuzumuzu katıp, suyumuzu yavaş yavaş dökerek, hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Kalan unumuzuda, yoğurdukça azar azar ilave edip, yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Üç eşit parçaya ayırıp, oklava ile açıp, üzerlerini yağlayıp dinlenmeye bırakıyoruz, biz bu arada içimizi hazırlayalım;
Yıkayıp kabuklarını soyup, ince ince küp şeklinde doğradığımız patatesimizi, karıştırma kabımıza alıyoruz, soğanımızı yemeklik doğruyoruz ve patateslerimize ilave ederek kıymamızı, tuzumuzu, karabiberimizi de ekleyerek, iyice harmanlıyoruz ve iç malzememizi bir kenara alıyoruz.
İlk hamurumuzu sofra bezimize alıyoruz, iki elimizi altına alıp, elimizi hafif yumruk yaparak, hafif hafif çevirerek, ortasını biraz inceltip, sofra bezimizin üzerine yayıp, kenarlarından zorlamadan çekerek, yufkamızı inceltip büyütüyoruz, içimizden iki ucuna düzgünce, tek sıra halinde iç koyuyoruz, sofra bezimizin iç koyduğumuz tarafından, yavaş yavaş kaldırarak ortada bırakıyoruz. Diğer taraftanda aynı işlemi uygulayıp, ortada buluşturuyoruz, bıçak ile keserek iki yufka rulosunu ayırıyoruz (resimde görüldüğü gibi), yufkamızı yuvarlayıp, yağladığımız tepsiye alıyoruz, diğer yufkayıda onun etrafına doluyoruz, böylece diğer yufkalarada, aynı işlemi uyguluyoruz, hazırlanan böreğimizin üzerine, sıvı yağ sürüp, 200 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar fırınlıyoruz, fırından çıkan böreğimizin üzerini on dakika kadar, sofra bezi yada büyükçe bir mutfak havlusu ile örtüyoruz, fazla kapalı bırakmayalım ki böreğimiz iyice yumuşayıp, çıtırlığını kaybetmesin, arzu ettiğimiz ısıya ulaştığında da sevdiklerimize ikram ediyoruz. AFİYET OLSUN:))
|
|
