BİBER SOSU EŞLİĞİNDE MANTAR MÜCVERİ

MALZEMELER:

* 500 Gr mantar
* Yarım limonun suyu
* 2 Adet yumurta
* 1 Kahve fincanı maden suyu
* 1_1 Buçuk tatlı kaşığı tuz
* 1 Çay kaşığı kabartma tozu yada karbonat
* 4_5 Yemek kaşığı un
* Bir miktar ince doğranmış maydanoz
* Bir miktar karabiber, nane
* Kızartmak için sıvıyağ

SOS MALZEMELERİ:

* 2 Adet büyük boy salçalık biber
* 3 Diş sarımsak
* 1Yemek kaşığı biber salçası
* 1 Yemek kaşığı ketçap
* 1Yemek kaşığı sıvıyağ
* Yarım yada bir tatlı kaşığı tu
* Arzu edereseniz acı sos yada pul biberi ekleyebilirsiniz

Aradığınız her türlü Pasta ve Sabun Malzemesini  www.pastamalzemesi.com  adresinde bulabilirsiniz.

YAPILIŞI:

Mantarları iyice yıkayıp ayıklıyoruz, çok ince doğrayıp limonlu tuzlu suda bekletiyoruz ve yağsız olarak bir tencerede suyunu salıp çekene kadar soteliyoruz, ardından soğuması için bir kenara alıyoruz.
Karıştırma kabımıza diğer malzemelerimizi alıp iyice karıştırıp, mantarlarımızı da ilave edip tekrar karıştıyoruz ve bir tavada kızgın yağda arkalı önlü olarak kızartıp, fazla yağlarını çektirmek üzere kağıt havlu üzerine alıyoruz.
Sosumuzu hazırlamak için, öncelikle biberlerimizin çekirdek ve sap kısımlarını iyice temizleyip doğruyoruz, sarımsaklarımızı da doğrayıp biberlerimiz ile birlikte küçük bir vtencereye alıyoruz, sıvıyağımızı da ekleyip iyice soteliyoruz,salçamızı ve tuzumuzu da ilave ederek bir iki taşım kaynatıp, sos karışımını robota aktarıyoruz, yada ezerek süzgeçten geçiriyoruz, ketçapı da ekleyerek iyice karıştırıp sos kabımıza alıyoruz ve mücverlerimizi bu sos eşliğinde sevdiklerimize sunuyoruz. AFİYET OLSUN :))