Bizi Sosyal Ağlarda Takip Edin
|
|
BEĞENDİ YATAĞINDA IZGARA KÖFTE
MALZEMELER:
*500 gr. orta yağlı kıyma
*1 adet çok ince doğranmış kuru soğan
*1 adet yumurta
*Yarım çay kaşığı köfte baharı
*Yarım çay kaşığı kimyon
*1 çay kaşığı karabiber
*Yarım çay kaşığı karbonat
*1 buçuk_2 tatlı kaşığı tuz
*1 büyük diş dövülmüş sarmısak
*Yarım çay bardağındanbiraz fazla kurutulmuş ekmek galetası yada 1 dilim ufalanmış bayat ekmek
*Bir avuç ince doğranmış maydanoz
*Eğer köftelerimizi ızgarada pişerecek isek 1 tatlı kaşığı tereyağı ilave ediyoruz yoğurma işlemi esnasında
BEĞENDİ İÇİN MALZEME:
*3 Adet közlenmiş yada fırınlanmış patlıcan
*3 yemek kaşığı un
*2 yemekkaşığı tereyağı
*2 su bardağı süt
*Yarım_1 tatlı kaşığı tuz
Her çeşit Pasta ve Kurabiye Malzemesini www.pastamalzemesi.com adresinde uyguın fiyatlarla bulabilirsiniz.
YAPILIŞI:
Kıymamıza ekmek ve maydanoz hariç, tüm malzemeleri ekleyip iyice yoğuruyoruz, ardından ekmek ve maydanozumuzuda ekleyip bir süre daha yoğuruyoruz, elimizi yağlayıp ceviz büyüklüğünde, parçalar koparıp köfte şekli verip, bir süre dinlendiriyoruz.
BEĞENDİ YAPILIŞI:
Patlıcanları közlüyoruz, ben fırınladım eşim köz tadını pek sevmiyor, kabuklarını soyuyoruz ve çatal yardımı ile iyice ezip bir kenarda bekletiyoruz, küçük bir tencereye yağımızı alıyoruz (ben kısık ateşte yağsız olarak kavuruyorum), yağımız eriyince unumuzu ilave edip, iyice kavuruyoruz, kavrulan unumuza sütümüzü ve tuzumuzu ilave edip, karıştırırak kaynatıyoruz, gerekirse blender ile iyice pürüzsüz hale getirip, patlıcanlarımızıda ekleyip, iyice karıştırıp bir taşım kaynatıp, servis tabağımıza alıyoruz.
Köftelerimizi ister ızgarada, tost makinesinde, ister sıvıyağda, arkalı önlü kızartarak, beğendimizin üzerine diziyoruz, yemeğimiz servise hazırdır. AFİYET OLSUN:))
|
|
