NAZONUN YEMEK TARİFLERİ


SİTEMİZDEKİ GÖRSELLER VE TARİFLER TARAFIMDAN HAZIRLANMIŞ OLUP, BAŞKA SİTELERDEN ALINTI DEĞİLDİR.
Bizi Sosyal Ağlarda Takip Edin



ÜYE GİRİŞİ

Kullanıcı Adı

Şifre
Yeni Üyelik
Şifremi Unuttum

 

Ziyaretçiler
Online :  1
Bugün :  70


ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI

MALZEMELER:

* 2 Su bardağı pirinç
* 3 Adet orta boy kuru soğan
* 3 Yemek kaşığı zeytinyağı
* Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
* Yarım tatlı kaşığı domates salçası
* 1 Tatlı kaşığı biber salçası
* 1 Buçuk tatlı kaşığı tuz
* 1 Tatlı kaşığı toz şeker
* Arzu ettiğiniz miktarda, çok ince kıyılmış maydanoz ve taze nane
* Karabiber
* Yarım çay bardağı sıcak su
* Yeterli miktarda salamura yaprak, yada taze asma yaprağı (hafif haşlanmış)
 
PİŞİRME SUYU İÇİN:

* 2 Su bardağı su
* 1 Tatlı kaşığı domates, biber salçası karışımı
* 1 Tatlı kaşığı tuz
* Çeyrek limonun suyu
* 2 Yemek kaşığı zeytinyağı

Her çeşit Pasta ve Kurabiye Malzemesini  www.pastamalzemesi.com  adresinde uyguın fiyatlarla bulabilirsiniz.

YAPILIŞI:

Öncelikle soğanlarımızı küçük doğrayıp, zeytinyağımız ile birlikte, pembeşinceye kadar kavuruyoruz, kırmızı biberimizi ilave ederek, iyice yıkadığımız pirinçlerimizi soğanımıza ilave ediyoruz ve tuzumuzu da ekleyerek pirinçlerimiz şeffaflaşana kadar kavuruyoruz ve salçalarımızı,şekeri,karabiberi,taze yada kuru nanemizi de ilave ederek bir süre daha kavurup, yarım çay bardağı suyumuzu üzerine dökerek kapağını kapatıp, ocağımızı iyice kısıyoruz, pirinçler suyunu çektiğinde, ince doğrenmış maydanozu üzerine serpiştirip, ocağın altını kapatıp şöyle bir karıştırıp, iç harcımızı soğuması için bir kenara alıyoruz.
Salamura yaprak kullanılacaksa, yapraklarımızı iyice yıkıyoruz tuzundan arındırmak için, taze yaprak kullanılacaksa, tuz eklediğimiz kaynar suyuda çok haşlamadan yaprakların rengi değişip, koyulaşıncaya kadar tutup çıkartıyoruz.
Artık sarma işlemimize başlayabiliriz, büyükçe bir servis tabağına, yaprağımızı geniş tarafı bize bakacak şekilde açıp seriyoruz, ince bir şerit halinde iç malzememizden bir miktar döşüyoruz, iki kenarını hafif içe doğru katlıyoruz ve bizim tarafında kalan kısmından diğer tarafa doğru sıkıca sarıyoruz, avucumuzun içerisinde şeklini bozmadan, çok hafif sıkıp bir kenara alıyoruz, iç malzememiz tükenene kadar, anlattığım şekilde yapraklarımızı sarıyoruz.
Sarma işlemimiz sona erdiğinde tenceremizin tabanına bir sıra yaprak döşeyip, üzerine hazırladığımız sarmalarımızı düzgün ve aralıksız döşeyelim ve üzerine dilimlediğimiz yarım limonu dizelim, iki su bardağı sıcak suyun içerisine tuzu ve salçayı eritelim, zeytin yağını ve limonu da ilave ederek iyice karıştıralım ve sarmalarımızın hafif üstünü geçecek kadar salçalı suyumuzu dökelim ( suyumuz artarsa ilave etmeyelim çok hafif üzerini geçecek su)
Sarmalarımızın en üstene yine yaprak döşeyelim ve uygun bir tabak ile üzerine bastırıp, tencerenin kapağını kapatıp, ocağımızın küçük gözünde kısık ateşte 20_25 dakika pişmeye bırakalım.
Kontrol etmek için kenarından bir adet sarma çıkartıp  pişip pişmediğine bakalım gerekli ise pişirme süresini uzatalım, yemeğimiz piştiğinde bir süre daha tencerenin kapağını kapalı tutup, ardından sarmalarımızı servis tabağımıza alıp, limon dilimleri ile süsleyerek sevdiklerimize ikram edelim. AFİYET OLSUN:))



Yorumlar
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI
Tüm Yorumlar ( 0 )  /  Yorum Yaz
Yorum Yok

Yorum Yaz
Ad Soyad


Yorum

300 karakter kaldı
   

DMCA.com Protection Status

 

 

Sitemizde bulunan görsellerin tüm hakları saklıdır. İzinsiz kopyalanamaz.
Lütfen Bekleyiniz

Segah Facebook