Bizi Sosyal Ağlarda Takip Edin
|
KIYMALI PİDE VE LAHMACUN
MALZEMELER:
* 1 Buçuk yemek kaşığı maya
* 1 TYatlı kaşığı toz şeker
* 1 Yemek kaşığı tuz
* 1 Yemek kaşığı sıvı yağ
* 2 Buçuk su bardağı ıılık su
* 5_ 5 Buçuk su bardağı un
* Üzerine sürmek için tereyağ
İÇ MALZEMESİ:
* 500 Gr kıyma
* 4_5 Adet orta boy kuru soğan
* 2 Adet domates
* 1 Yemek kaşığı biber salçası
* 3 Diş sarımsak
* 2 Adet sivri biber
* 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 tatlı kaşığı domates salçası
* 1 Tatlı kaşığı karabiber
* 1 Yemek kaşığı un
ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN HAŞIL
* 2 Tatlı kaşığı un
* 1 Çay bardağı su
* Suyu ve unu küçük bir tavaya alıyoruz, ocağımızı yakıp kaynayana kadar karıştırıyoruz, kaynadığında ocağı söndürüp arada kasrıştırarak soğumasını sağlıyoruz ve hamurlarımızın üzerine sürüyoruz.
Her çeşit Pasta ve Kurabiye Malzemesini www.pastamalzemesi.com adresinde bulabilirsiniz.
YAPILIŞI:
Öncelikle mayamızı bir su bardağı ılık su ve şeker ile karıştırıp kabarması için bir kenarda bekletiyoruz.
Kabaran mayamızı yoğurma kabımıza alalım, tuzumuzu kalan suyumuzu, sıvı yağımızı ileve ederek iyice karıştıralım ve unumuzu azar, azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim, üzerini örterek mayalanması için ılık bir ortamda bekletelim.
Hamurumuz mayalanana kadar iç malzemememizi hazırlayalım, tüm malzemelerimizi yıkayık temizleyelim, soğanımızı ince doğrayalım, sarımsaklarımızı dövelim, domates,biber ve maydanozumuzu da ince doğrayıp tüm malzemeleri karıştırma kabımıza koyalım, salçalarımızı, tuzumuzu, karabiberimizi, unu ve sıvı yağımızı da ilave ederek iyice karıştıralım hasrcımızı ve bir kenara alalım.
Mayalanan hamurumuzdan portakal büyüklüğünde bir beze alalım, unlanmış tezgahımızda merdane yardımı ile oval ve biraz ince açalım, bir ucundan diğer ucuna iç harcımızdan döşeyelim, iki ucunu biraz ortaya doğru kapatalım ve yağlı kağıt serilmiş tepsimize pidemizi alıp kenarlarına haşıl sürüp 210_220 derecelik fırında kıymalar pişip pidemiz kızarıncaya kadar fırınlıyoruz, fırından çıkardığımız pidemize tereyağı sürüyoruz.
Hamurumuz ve iç malzememiz bitene kadar aynı işlemleri tekrarlayalım.
Lahmacun hazırlamak istersek, hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp, ince ve yuvarlak açalım, açtığımız hamuru yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yerleştirelim, üzerine içimizden koyup her yerine paylaştırıp fırına veriyoruz ve sıcak olarak sevdiklerimize sunuyoruz. AFİYET OLSUN:))
|
|
