PATATESLİ BULGUR KÖFTESİ
MALZEMELER:
* 1 Buçuk su bardağı ince bulgur
* 1 Buçuk su bardağında iki parmak eksik sıcak su(bulguru ıslatmak için)
* 1_ 2 Tatlı kaşığı pulbiberi
* 3 Adet orta boy patates
* 2 Adet orta boy kuru soğan
* 5 Dal taze soğan
* 1 Yemek kaşığı biber salçası
* 2 Yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 Buçuk tatlı kaşığı tuz
* 2 Yemek kaşığı nar ekşisi
* 1 Çay kaşığı karabiber
* 1_1 Buçuk tatlı kaşığı kimyon
* Bir miktar ince doğranmış maydanoz
* Servis için marul yaprakları,limon yada nar ekşisi
Öncelikle bulgurumuzu ayıklayıp, sıcak suyumuzu ekleyerek, üzerini kapatarak biraz şişmesi için, bir kenara alıyoruz, patateslerimizi haşlıyoruz ve eziyoruz, taze soğanımızı, maydanozumuzu ince doğrayıp hazırlıyoruz.
Soğanımızı ince yemeklik doğruyoruz ve yağımız ile birlikte bir tavada, pembeleşinceye kadar kavurup, salçamızı ilave ediyoruz, bir süre daha kavurduktan sonra, bulgurumuza ekleyip karıştırıyoruz, tuzumuzu, baharatlarımızı ve patatesi ekleyip, bir süre bu şekilde yoğurmaya devam edip, diğer malzemeleri de ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz, bu işlem tamamlandığında, elimizi ısltarak ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, elimizde şekil vererek servis tabağımıza diziyoruz, servis esnasında, marul yaprakları, limon yada nar ekşisi eşliğinde sevdiklerimize sunuyoruz. AFİYET OLSUN:))
