BULGUR KÖFTELİ YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ
MALZEMELER:
*1 Su bardağı yeşil mercimek
* 1 Adet orta boy patates
* 1 Adet havuç
* 2 Adet orta boy kuru soğan
* Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
* Yarım tatlı kaşığı domates salçası
* 1 Buçuk tatlı kaşığı biber salçası
* 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 Buçuk yemek kaşığı tuz
* Yeterli miktarda sıcak su
KÖFTE MALZEMELERİ:
* Yarım su bardağı ince bulgur
* Yarım su bardağından bir parmak eksik sıcak su
* 1Adet küçük boy kuru soğan
* 1 Adet yumurta
* 1 Yemek kaşığı un
* 1 Tatlı kaşığı biber salçası
* Yarım tatlı kaşığı tuz
* Yarım çay kaşığı karabiber,damak tadınıza göre kimyon, köri
* Köfteleri hazırlarken elimizi ıslat için bir miktar su
Her çeşit Pasta ve Kurabiye Malzemesini www.pastamalzemesi.com adresinde bulabilir ve güvenli şekilde alış veriş yapabilirsiniz.
YAPILIŞI:
İlk olarak bulgurumuza sıcak suyumuzu ekliyoruz karıştırıp kapağını kapatarak bir kenara alıyoruz.
Mercimeklerimizi ayıklayıp yıkıyoruz, tenceremize alıp üzerini dört, beş parmak geçecek kadar soğuk su ilave ederek haşlamak üzere ocağımıza alıyoruz.Bu arada soğanlarımızı, yemeklik doğrayıp yağımız ile birlikte tenceremize alıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz, kırmızı biberimizi ve salçalarımızı da ekleyerek, bir süre daha soteliyoruz.
Havucumuzu küp şeklinde doğrayıp, soğanlarımıza ekliyoruz, ardından patatesimizi de küp şeklinde doğrayıp, tenceremize alıp bir süre daha karıştırıyoruz, haşlkanmış olan mercimeğimizin suyunu süzüp, sotelenmeklte olan malzemelerimize ekleyerek üzerini, iki parmak geçecek kadar sıcak su ilave ederek tuzunu da ayarlayıp kaynamaya bırakıyoruz.
Biz bu arada köftelerimizi hazırlayalım.
Soğanımızı ince rendeleyerek bulgurumuza ilave ediyoruz,un hariç diğer malzemeleri de ekleyerek, bulgur harcımızı iyice yoğuruyoruz,(püf noktası burada, iyice yoğurmak) ardından üzerine unumuzu da ila ederek bir süre daha yoğurup, elimizi su ile ıslatarak fındık büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlak köfteler hazırlıyoruz ve kaynamakta olan yemeğimize ekliyoruz,köfteler pişip yemeğimiz özleştiğinde ocağımızı kapatıp sevdiklerimize ikram ediyoruz. AFİYET OLSUN:))
