PATATESLİ GÖZLEME

MALZEMELER:

* 4 Adet taze yufka
* 4 Adet orta boy patates
* 1 Adet orta boy kuru soğan
* Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
* Bir çimdik toz şeker
* 1 Çay kaşığı biber salçası
* Yarım tatlı kaşığı tuz
* Yarım çay kaşığı karabiber
* yufkaları ıslatmak için bir miktar su
* bir miktar tereyağı

Her çeşit Pasta ve Kurabiye Malzemesini  www.pastamalzemesi.com  adresinde bulabilirsiniz.

YAPILIŞI:

Öncelikle patateslerimizi soyup dörde bölelim, bir miktar tuz ve toz şekeri serpelim, üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayalım ve ezelim.Soğanımızı ince yemeklik doğrayalım ve bir yemek kaşığı sıvı yağında soteleyelim, kırmızı biberi ve salçayı da ekleyerek, bir süre daha soteleyerek, ezdiğimiz patateslerimizi ilave ederek, tuzu ve karabiberi de ilave ederek iyice kavuralım ve ocağımızı söndürelim.
Yufkamızı masamızda açalım, su ile biraz ıslatalım, bir ucunu hafif ortaya doğru katlayalım, ortasına içimizden serpiştirelim, karşıdaki ucu da üzerine katlayalım, uzun kalan kısımları ıslatalım ve ortaya doğru katlayarak, kare haline getirelim.
Tavamızı kızdıralım, ocağımızı arada açıp, kısarak iki tarafını da yağsız olarak kızartıyoruz, tavadan aldığımızda sıcakken üzerine tereyağı sürerek servis ediyoruz. AFİYET OLSUN:))