EKŞİLİ KÖFTE

MALZEMELER:

*400gr kıyma
*1 adet küçük kuru soğan
*1 buçuk yemek kaşığı pirinç
*1 yemek kaşığı mısır unu
*2 adet yumurta
*bir miktar un, köfteleri bulamak için
*1yemek kaşığı un, terbiye için
*1buçuk yemek kaşığı tuz, köfte için
*2 yemek kaşığı tuz, çorbanın suyu için
*1 buçuk su bardağı yoğurt
*bir miktar maydanoz
*2 diş sarmısak(dövülmüş)
*7_8 su bardağı su
*karabiber

Aradığınız Her çeşit Pasta ve Kurabiye Malzemesini  www.pastamalzemesi.com  adresinde bulabilirsiniz.

YAPILIŞI:

İlk olarak köfte harcımızı hazırlayalım, kıymamızı yoğurma kabımıza alalım, pirinçlerimizin üzerine bir miktar su dökelim, biraz şişmesini sağlayım, soğanımızı rendeleyelim, sarmısaklarımızı dövelim ve kıymamıza katalım, maydanozu ince ince doğrayalım, karabibere 1 adet yumurta, tuz katıp bir süre yoğuralım, ardından süzdüğümüz pirinçleri ve mısır unumuzuda ekleyip, biraz daha yoğurup, fındık büyüklğünden biraz daha büyükçe köfteler yuvarlayıp, un serptiğimiz tepsimize koyup, arada tepsiyi sallayıp unlanmalarını sağlıyoruz. Tenceremizi ocağımıza alıp tuzunuda atıyoruz, kaynamaya başladığında köftelerimizi içine atıyoruz ve altını kısıp kaynatmaya devam ediyoruz, yoğurdumuza unumuzu ve 1 adet yumurta sarımızı ekleyip, iyice çırpıyoruz, köfteleri pişmiş olan çorbamızdan, bir miktar terbiyemize alıp karıştırıyoruz ve yavaş yavaş terbiyemizi, çorbamıza ilave edip, bir taşım daha kaynatıp ocağımızı kapatıyoruz, çorbamız sevise hazırdır. AFİYET OLSUN:))